Edelbrände

Vogelbeere / Sorbus aucuparia

Die Vogelbeere oder Eberesche ist eine in den Bergen sehr beliebte Frucht zum brennen. Die Früchte werden händisch entrappt, damit keine grünen Stiele in die Maische kommen, was einen grasigen Bitterton ergeben würde.

Dirndl Zurück Mehlbeere

© Peter Kaiser